Abajo en Español

After so much Christmas cooking and eating: büche de Noël, panettone..I thought we all need something light to celebrate the New Year ! This is why a sorbet is just perfect to me! but…..we are celebrating after all…so Rosé Champagne !

Yes, we won’t work very hard..that’s good! Christmas has been exhausting….! We were unusually busy because to the usual rush, we had to add my orders for Menu Malbec, so the clock was unrelentlessly ticking….people would not take delays of course…mummy felt harassed, and my lovely girls took over, in what they could do…..!

Like the packaging of the mini-panettone, which was not as easy as it seemed to be…

And then home…our celebration! Decorating our table….I think the girls just love it when I say “Mom can’t cope with all this, so you will have to do it…and it’s an important task! They don’t feel proud of helping wash the dishes…obviously! but when you say “You will have to set the Christmas table….” little sparks come out of their eyes! They worked like little elves, our dog Gaucho, oblivious of their hustle and bustle….

When I came back home, the table was perfect! and you know what? when I sat down at my desk, looked at my computer screen, there was a site open: “L’Art de la Table”. They had not improvised…they had been so professional..I felt so proud!! Since I know my girls read my posts, I would like to surprise them thanking them…for all their love, for their unconditional support: when I ‘m sad….when I feel my blog does not get the attention I think it merits (“Oh, come on mom! yours is the best blog in the world”), when I see only wrinkles in my face…(Millie: “ma mère c’est la plus chic!), when something goes wrong in the kitchen (Camila: mamà es la mejor chef!)

Thank you my darlings!! Mom’s greatest achievement is not her blog, not her cooking..is you!! (and your brother also, but he is a boy…. in his world of boys!) I love you immensely..You are my most perfect creation!!

(Wiping my tears!) The sorbet can be served with chocolate biscotti, as you see here..or it could be a side, for a chocolate “fondant”….

I will take some days off…going to Brittany to spend New Year’s Eve with friends! See you back in 2012!

Have a great beginning of the New Year! And thanks for having been here with me in 2011! You make me so happy too! 

 

Sorbet de Champagne Rosé, o Cuando mis Nenas Toman el Control.. (Si, estoy re-orgullosa!)

Después de tanto cocinar y comer para Navidad…que la bûche de Noël, el panettone...pensé que necesitabamos algo mas “light” para celebrar el Nuevo Año. Asi que este sorbet  me parecio perfecto! Ojo, no cualquier sorbet !! Después de todo, estamos celebrando, y los años hay que comenzarlos bien y con estilo!! asi que sorbet de champagne rosé (bueno, si esta muy caro..un espumante rosé igual va!)

Si, mucho trabajo no nos va a dar..!! (buenisimo!) Quedé muerta después de Navidad! A las preparaciones para nuestra cena, tuve que agregar los pedidos de ultimos momento para Menu Malbec..y el reloj, dale que te dale…me angustiaba! A los clientes no se les puede decir: “me atrasé” En un momento me senti un poco desbordada, y ahi las chicas se hicieron cargo…de lo que podian obvio!!

Como con el packaging de los mini-panettone..lo cual no fue tan facil como parecia!!

Y después lo nuestro...Decorar nuestra mesa de Navidad. Creo que a las chicas les gusta cuando digo “Chicas, necesito que me ayuden urgente“, con cara de “desperate housewife…Claro, si les digo: “Ayuden a lavar los platos..”, ahi caras por el piso..(si, son asistentes con pretensiones!) pero si hay que poner la mesa de Navidad…chispitas en los ojos! Trabajaron como duendes…mientras nuestro perro Gaucho, dormia como un tronco, sin importarle el stress familiar!!

Cuando volvi a casa, la mesa estaba de lujo! y saben qué? Al sentarme en la compu, veo una pagina abierta  “L’Art de la Table”. No habian improvisado ni ahi! Habian sido super profesionales, se habian preocupado por pasar el “test”..y yo me senti tan orgullosa! Sé que ellas leen mis posts (las pobres!) asi que ahi va mi sorpresa: “Muchisimas gracias, mis reinitas, por tanto amor, por su apoyo incondicional...Cuado mami esta triste, o bajoneada porque el blog no es tan “exitoso” como ella cree que mereceria…ahi està el..”Es el mejor blog del mundo mamà!! Cuando no veo mas que arrugas en mi cara…ahi viene Millie: “Tu es la plus chic”, cuando cocino algo medianamente bien, viene Cami: “Mamà es la mejor chef del mundo”, y el perro mueve la cola, como diciendo “si” también!

Gracias mis amores! Lo mejor que hizo mama no es el blog, o la cocina sino ustedes (y vamos a agregar al hermano!! que como buen varon de 19 años, le importa tres pitos mi blog, o mi cocina, pero es normal…!) Las quiero hasta la luna y vuelta! Ustedes son mi mas perfecta creacion! 

(Me enjuago las lagrimas) Este sorbet se puede servir con unos biscotti de chocolate, o acompañando un fondant de chocolate (qué light, no?) o una ensalada de fruta (ahi va mejor!)

Me tomo unos dias…me voy a pasar el Año Nuevo a la Bretaña con amigos ! Hasta el 2012!!

Les deseo un excelente comienzo del año, y mil gracias para haber compartido conmigo este 2011! Ustedes me hacen muy feliz también! 

For this Rosé Champagne Sorbet, you will need:
*sugar, 140gr *lemon juice, 10ml *glucose, 60gr *water, 335ml *champagne, 1/2 liter
Take the water, sugar, lemon juice and glucose to a boil (till sugar & glucose dissolved) Add in champagne. Stir. Take to a second boil. Let cool. Refrigerate several hours. Then pour in ice-cream maker. Follow instructions.
Para hacer este sorbet de Champagne Rosé, se necesita:
*azucar, 140gr *jugo de limon, 10 ml *glucosa, 60gr *agua, 335ml *champagne, 1/2 litro
Llevar a hervor el agua, azucar, jugo de limon, y glucosa. Solo hasta que el azucar este disuelto y la glucosa incorporada. Agregar el champagne. Dejar que rompa el hervor otra vez. Refrigerar. Cuando esté frio, poner en heladora. Utilizar de acuerdo a instrucciones.
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