Abajo, en Español !

I’m in a bad mood, and frustrated ! I spent part of my Sunday morning preparing this…for nothing..or almost! Yes, I know souffles are among the worst things to be photographed..
We take them out of the oven, high as eagles in the sky...filled with pride (or in this case, air..) and then, even if, we had already set our tripods, and tested light, and everything…..the smallest delay, because light conditions changed, because my daughter took some time to come to help me…and yes, the inevitable, the souffle surrenders to all this photographic pressure!
And I don’t want to excuse myself, BUT I made this soufflé WHILE my husband is busy painting the living-room, and so, naturally, has invaded my HUGE kitchen (understatement of the year!!) with his paint cans, brushes, old newspapers….

And when ONE soufflé falls, all the others do…Law of physics!
I’m fed up! I quit ! I want to go out!

Credits: The Simple Luxurious Life

This is what I want to do…I feel so identified with this photo..My neighbors are witnesses of my passion for boyfriend-jeans, while I work at home…
My husband knows (and adores) my obsession about having my toe-nails polished…and this mix of very masculine with hyper-feminine (high heels) represents me..
Well, I’m not as gorgeous as a model, but that’s a minor detail..
Don’t you think?

PS: Once I was successful though…look here

PS2: Catharsis made…the soufflé was yummy!! I loved the idea of presenting my chestnut souffle in small coffee cups…I imagined after a generous holiday dinner !!

 

Soufflé de Marrons, or Cuando las Fotos Culinarias Salen Mal….

Estoy de pésimo humor y frustrada! Me pasé parte de la mañana del domingo preparando esto, para nada..o casi nada! Si, ya sé..Los souflés son de lo peorcito para fotografiar…
Cuando los sacamos del horno, parecen aguilas en el cielo, llenas de orgullo (ellos, de aire!) Obvio que ya hicimos todo antes: colocamos el tripode, pensamos en el styling, medimos la luz….pero ante el menor inconveniente: la luz cambio, le dije a mi nena que me tenga el carton y casi se le cae arriba del soufflé !!!!! y lo inevitable sucede..El soufflé no resiste tanta tension fotografica..y se va…a la “miércoles!”
Y no es que esté buscando excusas (?!?) PERO lo preparé MIENTRAS mi marido esta pintando el living, y naturalmente invadio mi GRANDIOSA cocina (eso si es un buen chiste) con sus tachos, pinceles, papel de diario…

Y cuando un soufflé se cae, los otros también...Ley de la Fisica!!
Me harté..Renuncio!! Quiero salir !!

Credits: The Simple Luxurious Life

Esto es lo que quiero hacer…Me siento muy identificada con esta foto..Mis vecinos son testigo de mi fidelidad a los “boy-friend” jeans, mientras cocino en casa…

Mi marido conoce (y adora) mi obsesion con tener las uñas de los pies hechas..y este mezcla de masculino, con este toque hiper-femenino de los tacos altos me encanta! Bueno, no es que yo quede como la modelo…pero es un detallecito sin importancia..no?

PD: bueno, aqui la prueba de que alguna vez fotografié el soufflé bien….

PD2: Hecha mi catarsis…el soufflé estaba buenisimo, y me encanto mi idea (hoy estoy modesta ;D ) de ponerlos en tacitas de café..como un mini-postre después de una cena de Navidad bien abundante.

For this Chestnut Souffle, you will need:

*chestnut cream, 500gr *cream, 250ml *eggs, 2 *egg whites, 2 *Armagnac or Rhum, 3 teaspoons *sugar, 1 tbsp

Pre-heat oven 200°C. Butter ramequins and sprinkle them with sugar. Combine the chestnut cream, cream and the 2 yolks. Add the licquor. Beat the 4 whites with the sugar to firm peaks. Combine, mixing delicately to the chestnut cream. Pour into ramekins. (pass a knife around the edge of the mold) Bake for 5′, then lower temperature to 170°C. Bake 10/15′ more. Never open the oven till ready! Serve immediately.

Yield: 8 ramekins

Para este Soufflé de Castañas, se necesita:

*crema de castañas (marrons), 500gr *crema de leche, 250ml *huevos, 2 *claras, 2 *rhum o Armagnac, 3 tapitas *azucar comun, 1 cs

Pre-calentar el horno 200°C. Enmantecar los moldes, y espolvorearlos con azucar. Mezclar la crema de castañas, con la crema de leche, y las dos yemas. Batir las 4 claras, con el azucar, a punto nieve. Incorporar las claras a la mezcla de castañas. Verter en los moldes. Pasar un cuchillito por los bordes, para que el soufflé “despegue”. Hornear a 200°c por 5′, y luego bajar el horno a 170°C, y continuar 10/15′ mas. Servir inmediatamente.

Salen 8 moldes grandecitos, o 16 tacitas de café

Receta Beatriz Chomnalez

 

 

 

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