Abajo, Version y receta en Español !

Ever since we started writing our blogs, we soon understood that some time (some time?) has to be devoted to food-styling….that tiny flower? will it be here, or here? 43°21’17″ S, 20°22’33″W..yes, this is what I sometimes feel…then that ray of sunlight…if any! (I live in Paris)…from the back, from the right, from the left….and by the time I finished finding the right position for that knife….the sunray is gone..It is raining already!

But there are some days when we can’t do that…because a group of starved cannibals is waiting to eat!! I’m talking about my teenage kids (and hubby?) on Sunday lunch….So when I finished placing gracefully my linguine vongole in my dish, do you think i had time for foodstyling?? Food-what? My 18-year-old son said. Oh come on, mom!! The blog on Sundays???

“Wait a minute!! Look at those shells! So beautiful …..”

“We don’t want to eat that cold….the photos will be lovely…” added my husband, who for once sided with the kids…

So my linguine, so full of sea, so baroque with their shell necklace, scented with white wine…and garlic…and parsley ended up their voyage soon, too soon...Cruel destiny! To be born to be devoured! The photos have no styling….but success was on my face! Silence my witness! “Pass me some bread..the juice is great!! were the only words to be heard….Real life does not need styling…Real love neither!

<img src="http://i643.photobucket.com/albums/uu160/elliequent/signature-2.gif" alt="

****************************

Desde el dia que empezamos a escribir un blog de cocina, se nos hace obvio que hay que dedicarle algo de tiempo al estilismo culinario...Bueno, lo de algo, es casi un eufemismo…Esta florcita..la pondré aqui? o un poco mas alla? 43°21’17″ S, 20°22’33″O…Si, a veces siento que es tan preciso como coordenadas! Luego, ese rayito de sol que entra por la ventan (si tengo suerte!…no se olviden que vivo en Paris..) Me harà mas efecto si entra de atras, o por la derecha..mejor por la izquierda? y cuando terminé de elegir la posicion exacta del cuchillo…mi unico rayito de sol…se fue! Y encima llueve!

Pero hay dias en los que todo este ritual queda anulado, porque un grupo de canibales famélicos espera para comer..Si, acertaron! Mis tres adolescentes (y mi maridito también), en el almuerzo del domingo. Cuando me acerco orgullosa a la mesa, con mi plato, se creen que tengo tiempo para el foodstyling? “Food-qué?”, dijo mi hijo de 18. “Dale, ma…!” El blog también los domingos…?!”

 ”Pero esperen..miren qué divino el color de los vongole…”

“Pero no queremos comer frio…las fotos te van a quedar lindas igual..”, dijo mi marido, que por una vez, se puso del lado de los chicos…

Asi que mis linguini, tan llenos de mar, tan barrocos con su collar de conchillas, con su perfume de vino blanco, y ajo, y perejil, terminaron su viaje pronto..demasiado pronto! Destino cruel..nacer para ser devorado! Fotos sin “estilismo”, pero el éxito pintado en mi cara…El silencio fue la mejor prueba. “Pasame el pan…esta re-rico el juguito”, fueron las unicas palabras que escuché…La vida real no necesita estilismo..El amor verdadero tampoco!

NB: quisiera pedir disculpas a mis lectores de habla hispana, ya que mi computadora, francesa ella, no me hace los acentos del español (y para la “ñ”? debo apretar tres teclas), asi que no es que me olvido los acentos…es que no puedo hacerlos!

<img src="http://i643.photobucket.com/albums/uu160/elliequent/signature-2.gif" alt="

For this linguine vongole, you will need:
*clams, 1 kilo *linguine, 500gr *olive oil, 3tbsp *garlic cloves,3, chopped *butter, 30gr *sprigs of parsley, chopped (to taste) *white wine, 1 glass *pepper (or one chopped dried chili pepper)
Heat the olive in a saucepan, add in the clams, stir. Pour the wine (on high so alcohol will evaporate) Add in the butter, then the garlic & part of the parsley. Cover with lid. Keep on medium-low till all the clams open and while you cook the pasta. Check seasoning. You will need pepper for sure, check salt..sometimes it is not needed. Cook the past in abundant salted water, till “al dente” (10/11′) Add the well-drained pasta to the saucepan. Toss well. Sprinkle some freshly chopped parsley on top. 
 
Para estos linguini a la vongole, van a necesitar:
*almejas, 1 kilo *linguine (o spaghetti) 500gr *aceite de oliva, 3cs *manteca, 50gr *vino blanco, 1 vaso *dientes de ajo, 3 (la mayoria de recetas dice 1, a mi me gusta con 3) *pereji, un ramito *pimienta molida fresca (o 1 chili seco picado),a gusto *sal (si fuese necesario), a gusto
Calentar el aceite en una sarten. Agregar las almejas, previamente pasadas bajo el chorro de agua) Mover con la cuchara de madera para que las almejas se “bañen” de aceite. Agregar el vino, y dejar un ratito a fuego fuerte para que el alcohol se evapore. Agregar luego la manteca, el ajo picadito, y algo del perejil. Tapar y bajar el fuego para que las almejas se terminen de abrir, y se mantengan calentitas mientras se hace la pasta! (si alguna no se abre, descartar) Cocer la pasta en abundante agua salada, segun instrucciones, hasta que estén “al dente” (10/11′) Colar y echar sobre las almejas, revolviendo bien. Espolvorear con perejil fresco y servir! 
Esta es la version “purista” Luego, hay quien le agrega tomatitos cherries, o anchoas, pero a mi, me gusta asi..porque sabe mas a almejas! 
 
 
 
 
Share on TwitterShare on TumblrSubmit to StumbleUpon